Speciale Capodanno

Vieni a festeggiare il capodanno in Residence Toscana, a Vada, sulla Costa degli Etruschi.

Se prenoterai un appartamento al Borgo Verde potrai usufruire di questa incredibile offerta in collaborazione con la nostra struttura partner Park Hotel Marinetta di Marina di Bibbona.

  • Cenone del 31/12/2022 con musica dal vivo, presso il Park Hotel Marinetta.
  • Appartamento con la soluzione di soggiorno scelta.
  • Energia elettrica, acqua, gas, tv satellitare, riscaldamento.
  • Wifi.
  • 1 Posto auto ad appartamento.

Note

  • Il cenone di Capodanno sarà incluso soltanto prenotando un soggiorno che includa la notte del 31/12/2022.
  • La cena si svolgerà presso il Park Hotel Marinetta a Marina di Bibbona dalle ore 20.30.

Menù del 31 Dicembre 2022 presso Park Hotel Marinetta

Amuse bouche dello chef

Ostrica Gillardeaux al beurre blanc e perla di mela verde

Antipasto

Fiori di ricciola al lemon gras, crema di rape rosse, germogli e piccola misticanza

Primi Piatti

Risotto mantecato con clorofilla di prezzemolo, julienne di seppia del Tirreno marinata e il suo nero disidratato
Tortellacci di grano antico toscano ripieni di brasato di manzo di razza “Chianina”, veli di Parmigiano “Vacche Rosse” 24 mesi, demi glas caldo e pioggia di Tartufo Uncinato fresco selezione Calugi

Secondo Piatto

Trancio di ombrina selvaggia in olio cottura, patate viola, crema di pastinaca e fumetto profumato agli agrumi biologici

Dessert

Semisfera al cioccolato fondente Noalya 70%, mousse ai lamponi, croccante ai cereali e salsa calda al pistacchio
Pandoro e Panettone artigianali con salse calde alla vaniglia e al cioccolato
Frutta secca e uva benaugurale come da tradizione
Caffè espresso serviti con sablé dello chef
Cotechino con lenticchie benaugurali
La classica “ciambellata” di mezzanotte. Ciambella krapfen fritta preparata dal nostro chef

Vini in abbinamento

Un flute di Franciacorta Berlucchi ’61 Satén – Guido Berlucchi (Chardonnay 100%)
Una bottiglia di Vermentino Obizzo Donna Olimpia 2021 (Vermentino 100%) Toscana, ogni due persone
Tageto Costa Toscana Rosso Donna Olimpia 2020 (Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc) in abbinamento ai “Tortellacci di Grano Antico”
Una bottiglia di Trento DOC Metodo Classico Villa Vescovile (Chardonnay 100%) ogni due persone per il Brindisi di Mezzanotte

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  • Paghi direttamente al Borgo Verde, nessun anticipo
  • Prenotazione diretta, nessuna commissione
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